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25鲅鱼水饺

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5月18日,星期一,该来的总是会来的。

天还没有亮,任天一便爬了起来。

“叮,开启任务。”

“任务【离别的早餐】(未完成):做一顿令任思恬难忘的早餐。”

“奖励:精品菜一道,可由宿主指定。”

对于这种奖励,任天一已经习惯。这两天来,他获得的精品菜并不少,而且,还有几张升级卡,当然都是一次性的。

打开卧室门,借助客厅的光亮,任天一看到了睡得很沉的小丫头。

悄悄地走进去,替小家伙盖好毯子,任天一轻轻地退了出来,蹑手蹑脚地从冰箱里拿出了昨晚刚买的鲅鱼,还有一块五花肉。

冰箱上的LED灯,显示着“05:20”。

打开厨房的灯,淡黄的光晕,打在了任天一的身上。

“最后一天了。”任天一轻轻地叹了口气。

任天一昨天就答应了任思恬,今天早上给小丫头包饺子。

一听是鱼肉馅的饺子,小丫头想都没想就同意了,可是她并不知道,饺子的含义。

上车饺子下车面,饺子代表着别离,这才是任天一选择做饺子的原因。

华夏厨艺文化里,包含着的丰富的人文思想,都是老祖宗留下来。

任天一曾经并不相信什么仪式感,可现在却发现,仪式感的目的之一,就是为了留住那些美好的记忆,也有给小丫头美好的祝福。

一顿鲅鱼水饺,即意味着送别,也寄托着任天一的祝福,他希望小丫头能够健健康康、平平安安。

饺子皮的形状,还很像汉字“回”的外框,也代表着任天一很想再次与小丫头重逢。

任天一不由得想起了他的老妈,自己离开的时候,她也为自己包了一顿饺子,只是不知道,现在老妈过得怎么样。

厨艺大成之前,任天一并不想回去,他很怕看到,亲人们眼里的失望。

“还真是不好吃的回忆。”任天一的腔调里,多了一丝鼻音,因为极少下厨的老妈,做的水饺真的是很一般。

不回去,不代表着就不会想念。

“招牌菜,指定为鲅鱼水饺。”任天一默念道。

对小丫头,任天一从不吝啬,总是把最好地做给她。

一边做饭,一边念叨,任天一忽然觉得,自己好像变成了不舍得女儿出嫁的老父亲。

“使用升级卡。”鲅鱼放在一旁化着,任天一将花椒放入碗中,冲入开水,搅拌几下,然后放到一边晾着,开始和面。

华夏厨艺中,面点制作的相关手艺,称为白案,这也是任天一十分注重的项目。

“老伙计,还是你最好用。”任天一的武器,是一口直径约有半米、深褐色的大陶瓷盆,这是很多老一辈做面食的秘密武器。

瓷盆表面光滑,和面时不易粘,揉出来的面团表面会十分光滑,而且清洗起来也很容易。

除了光滑之外,瓷盆自身比较重,稳定性很好,和面的时候就不太容易晃,可以将力气全部用在面团上。

任天一看中的还有一点,那就是瓷盆含有的化学制品少,对人体不会产生危害。

现在很多人家都改用了不锈钢盆,或者是直接用起了厨师机,可对于专业面点师而言,还是更喜欢这种传统的感觉。

因为,在揉面的过程中,才能达到人面合一,从而,在后续的包饺子的过程中,形成一种更加完美的状态。???“面二水一。”在大陶盆中,加入一铲面粉。一边用筷子搅拌一边加水,面和水的比例,大约是二比一。

不需要专业的测量,只凭手感,任天一便能判断出水量是否合适。

“少许盐。”任天一又


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